Bacalao Dorado

    Bacalao Dorado



Ingredientes:

400 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
100 gr. de aceite de oliva virgen extra (y un poco mas para la sartén)
300 gr. de bacalao desalado (desmigado)
200 gr. de patatas fritas pajas
6 huevos
pimienta molida
sal (opcional)

Preparación:

Ponga la cebolla y los ajos en el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 5.
Retire del vaso y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorpore la cebolla y los ajos reservados y programe 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añada el bacalao y programe 3 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad 1.
Añada las patatas paja y programe 3 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad 1.
En una sartén grande con un poco de aceite, vierta la mezcla del vaso y póngalo a calentar.
Sin lavar el vaso, ponga los huevos y programe 10 segundos, velocidad 3.
Incorpórelos a la sartén y,con una cuchara de madera, mézclese hasta que hayan cuajado.
Espolvoree con pimienta y verifique el punto de sal y sirva inmediatamente.





                                                                                                      Lacocinadelucía

Flan de queso y cuajada con piñones

Flan de queso y cuajada con piñones

Ingredientes:

500 gr. de leche
500 gr. de nata
2 sobres de cuajada (royal)
400 gr. de queso de untar (tipo philadelphia)
180 gr. de azúcar
2 huevos
20 gr. de azúcar vainillado
100 gr. de caramelo liquido
Un paquete de piñones

Preparación:

Necesitamos un molde de unos 24 cm x 12 cm de ancho y 8 de hondo.
Impregnamos el fondo y las paredes del molde con caramelo liquido, añadimos los piñones y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix el resto de los ingredientes y programamos 15 minutos, 100 º, velocidad 3.

Una vez haya terminado el tiempo volcamos la mezcla del flan de cuajada en el molde reservados y dejar enfriar en el frigorífico.




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